Geräucherte Gänsebrust

(7 Bewertungen)

Artikelnummer: ggb4

GTIN: 0036089556909

Kategorie: Schinken, Speck & Filet

22,99 €

48,91 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl. (DHL)

Die geräucherte Gänsebrust ist der absolute Renner in der kalten Jahreszeit und erst Recht zu Weihnachten! Der großen Nachfrage geschuldet, beginnen wir jetzt schon mit der Gänsebrustproduktion.

Zutaten:
97% Gänsebrust, Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz), Rauch
Geräucherte Gänsebrust ca. 470 Gramm

Beschreibung
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Geräucherte Gänsebrust

Geräucherte Gänsebrust ist ein beliebtes und traditionelles Gericht in der kalten Jahreszeit und besonders zu Weihnachten. Unsere Gänsebrüste werden sorgfältig ausgewählt und verarbeitet, um sicherzustellen, dass sie von höchster Qualität sind. Nach dem Trockenpökeln und Würzen werden sie schonend über Buchenholz geräuchert, um ein herrliches rauchiges Aroma zu erzielen.

Sie können auch in dünnen Scheiben auf einem Brot oder Baguette als köstlicher Snack serviert werden.

Probieren Sie jetzt unsere geräucherte Gänsebrust und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen!

Herstellung:
Die Gänsebrust von freilaufenden Gänsen, wird zur Herstellung von unserer geräucherten Gänsebrust, wie folgt verwendet: Man trennt, vorsichtig und mit Fingerspitzengefühl, den Knochen, ohne das Muskelfleisch einzuschneiden, ab. Die Gänsebrust wird nun zu einem rechteckigen ca. DIN A5 großen Stück geschnitten. Danach stellt man eine hochprozentige Salzlake mit geheimen Gewürzextrakten her. In der Landfleischerei Schmelzer, wird dieses Rezept, schon seit zwei Generationen, ausschließlich vom Vater zum Sohne überliefert. Außerdem befindet sich eine Abschrift in der hiesigen Volksbank. Die Gänsebrust wird einige Tage, je nach Größe darin eingelegt und wird dann in handwerklicher Kunst gewickelt und zum Trocknen auf gehangen. Nach 2 Tagen trocknen, bekommt Sie Ihren unverwechselbaren Buchenrauch Geschmack in unserem Kaltrauch und nach weiteren 5 Tagen ist die Gänsebrust fertig geräuchert. Nun wartet in unserem Onlineshop, auf Ihren Verkauf.

Guten Appetit & freundliche Grüße

Torsten Schmelzer
-Fleischermeister-

Hinweis für Allergiker | Inhaltsstoffe:

hergestellt mit Nitritpökelsalz (E250)

Glutenfrei

Laktosefrei

Nährwertangaben:

Was?

pro 100g in g

Energie

561 kJ/134 kcal

Fett

8-10%

davon gesättigte

Fettsäuren

2-3%

Kohlenhydrate

1,0

davon Zucker

1,0

Eiweiß

24,0

Salz

2,0

Inhalt:	0,47 kg

Kontaktdaten

E-Mail

Eine Enttäuschung

3 von 5

Hatte mich schon sehr darauf gefreut,
nur leider ist das Fleisch sehr zäh.
Obwohl ich es ganz dünn schneide.
Der Geschmack ist super.

Margitta T , 14.03.2023

Traumhaft

5 von 5

Wir konnten der Versuchung nicht widerstehen und haben erneut zugeschlagen.

Rolf E , 13.02.2023

Ein tolles Angebot

5 von 5

Ein wirklich gutes Angebot, sehr gute Qualität und einfach nur lecker ????

Carmelo A , 11.02.2023

Geräucherte Gönsebrust

5 von 5

Schmeckt einmalig hervorragend gut.
Kann ich nur weiterempfehlen

Andreas B , 07.02.2023

Gänsefleisch ganz zart

5 von 5

Mit dieser zart gerauchten Gänsebrust ist ein Gaumenschmaus gelungen, der so, vielleicht nur noch in Frankreich zu finden ist. Der Geschmack und das Butterfahrten Fleisch ist ein wahrer Genuss. Die Haut lasse ich in der Pfanne zu Grieben aus.

peter s , 28.01.2023

Super Qualität für Liebhaber und Feinschmecker

5 von 5

OK habe noch keine bessere Gänsebrust gefunden. Ist einfach nur SPITZE

Horst M , 23.01.2023