Landschinken Schwarzwälder Art

Artikelnummer: lssa

5,50 €

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Unser Landschinken Schwarzwälder Art- aus dem Schinken ausgereifter Schweine geschnitten, drei Wochen lang trocken gesalzen und schonend über Buchenspäne geräuchert.

Zutaten:
Schweinefleisch, Nitrit Pökelsalz und Buchenrauch
Landschinken Schwarzwälder Art ca. 250 Gramm in Scheiben (Kilogrammpreis 22,00€)



Lieferzeit: 2 - 3 Werktage

Landschinken Schwarzwälder Art

Herkunft & Tradition

Etwa vier Kilogramm Rohschinken verzehrt jeder Deutsche pro Jahr. Schinken zählt zu den wertvollsten und teuersten Fleischwaren, seine Herstellung lässt sich Jahrtausende zurückverfolgen. Schon bei den alten Griechen und Römern war luftgetrockneter Schinken eine beliebte Speise.

Zutaten

·         Schweinefleisch aus der Keule

·         Nitritpökelsalz (E250)

·         Gewürze

·         Buchenrauch

Herstellung

Für das trocken pökeln wird der Schinken zunächst mit einer hauseigenen Gewürzmischung eingerieben und anschließend in Behältern geschichtet. Nach etwa drei Wochen werden die Schinken aus der Salzlake genommen, welche sich über die Zeit durch den austretenden Fleischsaft gebildet hat. Dann, nach einigen Tagen trocken Lagerung, wird der Schinken mindestens eine Woche lang über Buchenspänen kalt geräuchert.

Unser Tipp

Unser Tipp für warme Sommertage: den fertig gekochten Spargel gebündelt in Schinken einwickeln und kalt servieren oder grillen - ein wahrer Genuss!

Lagerung und Haltbarkeit

 

 

Hinweis für Allergiker | Inhaltsstoffe

·         enthält Nitritpökelsalz (E250)

·         Glutenfrei

·         Laktosefrei

Nährwertangaben:

Was?

pro 100g in g

Energie

1017 kJ/243 kcal

Fett

15,0

Kohlenhydrate

1,0

davon Zucker

0,0

Eiweiß

26,0

 

 

Guten Appetit & freundliche Grüße

Torsten Schmelzer
-Fleischermeister-

5 von 5 Bewertung

Sehr gut gewürzt - schmeckt hervorragend.

., 10.09.2015
5 von 5 Bewertung

Das schmeckt nach Heimat. Toller Landschinken, nicht zu vergleichen mit den Produkten aus dem Supermarkt.

., 10.09.2015
4 von 5 Bewertung

Das nenne ich guten Geschmack. Tolle Arbeit werde ich öfter bestellen.

., 10.09.2015
5 von 5 Bewertung

Ein rustikaler Schinken, schön würzig-
Der Favorit meines Mannes...

., 03.11.2015
5 von 5 Bewertung

Danke für die gut Lieferung. Schmeckt sehr gut.

., 19.03.2018
5 von 5 Bewertung

Der Schinken schmeckt einfach nur super. Darauf kommen wir gerne wieder zurück. Meine 80 jährige Mutter hat sich das Paket schnappt und wir durften auch mal probieren :D. Das will was heißen.

., 04.07.2018

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Sehr gut gewürzt - schmeckt hervorragend.

., 10.09.2015
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Das schmeckt nach Heimat. Toller Landschinken, nicht zu vergleichen mit den Produkten aus dem Supermarkt.

., 10.09.2015
4 von 5 Bewertung

Das nenne ich guten Geschmack. Tolle Arbeit werde ich öfter bestellen.

., 10.09.2015
5 von 5 Bewertung

Ein rustikaler Schinken, schön würzig-
Der Favorit meines Mannes...

., 03.11.2015
5 von 5 Bewertung

Danke für die gut Lieferung. Schmeckt sehr gut.

., 19.03.2018
5 von 5 Bewertung

Der Schinken schmeckt einfach nur super. Darauf kommen wir gerne wieder zurück. Meine 80 jährige Mutter hat sich das Paket schnappt und wir durften auch mal probieren :D. Das will was heißen.

., 04.07.2018

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