Leberwurst im Glas “groß”

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Leberwurst im Glas “groß”

3,20 

Bewertet mit 3.00 von 5, basierend auf 2 Kundenbewertungen
(2 Kundenrezensionen)

Falls Ihr Kühlschrank mal wieder leer ist – haben Sie mit unserer Leberwurst im Glas immer eine Reserve mit hervorragendem Geschmack im Haus. Zum Preis von 3,20 € pro Glas erhalten Sie 300 Gramm feinste Leberwurst nach hausmacher Art. Die feine und grobe Hausmacher Leberwurst hat sich in unserem Onlineshop zu einem starken Verkaufsartikel entwickelt. Manch ein Stammkunde erinnert den Geschmack der Hausmacher Leberwurst an seine Kindheit. Wenn im Winter zu Hause auf dem Hof geschlachtet wurde.

Zutaten:
Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz und weitere Gewürze
Leberwurst 300 Gramm im Glas (Kilogrammpreis 11,90€/kg)

Art.-Nr.: lwgg Kategorien: ,

Produktbeschreibung

Leberwurst im Glas

Falls Ihr Kühlschrank mal wieder leer ist – haben Sie mit unserer Leberwurst im Glas immer eine Reserve mit hervorragendem Geschmack im Haus. Zum Preis von 3,20 € pro Glas erhalten Sie 300 Gramm feinste Leberwurst nach hausmacher Art. Die feine und grobe Hausmacher Leberwurst hat sich in unserem Onlineshop zu einem starken Verkaufsartikel entwickelt. Manch ein Stammkunde erinnert den Geschmack der Hausmacher Leberwurst an seine Kindheit. Wenn im Winter zu Hause auf dem Hof geschlachtet wurde.

Zutaten:
Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz und weitere Gewürze
Leberwurst 300 Gramm im Glas (Kilogrammpreis 11,90€/kg)

Nährwertangaben:

Was?pro 100g in g
Energie1788 kJ/433 kcal
Fett43,4
Kohlenhydrate1,4
davon Zucker1,0
Eiweiß9,3

 

Herstellung:
Für unsere Hausmacher Leberwurst wird gut durchwachsender Schweinebauch für ca. 2 Stunden im Wurstkessel bei 90°C gegart. Nach dem garen wird der Schweinebauch von Knochen und Sehnen befreit und in einem Mischungsverhältnis von ca. 3 Teilen Schweinefleisch und einem Teil roher Schweineleber sowie Zwiebeln durch den Fleischwolf gelassen. Anschließend wird die Leberwurstmasse mit Salz und Gewürzen im Menger zu einer homogenen Wurstmasse gemengt und je nach Produktart (feine Hausmacher Leberwurst oder grobe Hausmacher Leberwurst) durch die Mühle gelassen um einen gewünschten Feinheitsgrad zu erzeugen.

Bei der groben Hausmacher Leberwurst werden zusätzlich Kassler Würfel mit untergemengt. Jetzt wird die Wurstmasse in den dafür vorbereiteten Naturdarm, oder Wurstgläser gefüllt und kommt für ca.2 Stunden in den Wurstkessel, bei einer Temperatur von 85°C. Nach dem garen wird die Wurst/Gläser für ca.1 Stunde in ein Abkühlbecken mit kaltem Wasser gelegt. Danach wird die Hausmacher Leberwurst zum Trocknen auf gehangen und kommen dann für ca.2 Tage in unseren Buchenrauch.

Jetzt ist die Hausmacher Leberwurst fertig und wartet in unserem Kühlraum auf Ihre Bestellung in unserem Onlineshop.

Unser Tipp:
Hausmacher Leberwurst auf Vollkornbrot mit einem Hauch Senf darüber-oberlecker…

Guten Appetit & freundliche Grüße

Torsten Schmelzer
-Fleischermeister-

Weitere Informationen

Gewicht0.3 kg
Größe12 × 5 × 5 cm

2 Bewertungen für Leberwurst im Glas “groß”

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Marian Platzke

    Mein Kinder lieben die Leberwurst von Schmelzers.

  2. Bewertet mit 1 von 5

    F.Witte

    bin entäuscht , hat nichts mit Hausmacher Leberwurst zu tun , zu nüchtern und zu fein …..

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