Bauernkotelett vom Duroc-Schwein

(6 Bewertungen)

Artikelnummer: f-bkt2

GTIN: 0036089557197

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Bauernkotelett vom Duroc-Schwein 2 Stück

Bauernkotelett vom Duroc-Schwein zeichnen sich durch eine hohe Fleischqualität, perfekte Saftigkeit, Zartheit und Marmorierung mit intramuskulärem Fett aus.

Unsere Schweine beziehen wir von QS Zertifizerten Landwirtschaftsbetrieb M. Pfeffer aus Motrich,
Haltungsform 4 (Premium). Dort haben die Tiere tatsächlich Auslauf im Freien!

Zutaten: Schweinefleisch
Inhalt: 2 Stück I 600g

Versandhinweis :
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Beschreibung
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Herkunft & Tradition

Das Kotelett hat in der gutbürgerlichen und traditionellen deutschen Küche eine lange Tradition und gehört zu recht zu den schmackhaftesten Fleischstücken nach dem Filet.

Die Bezeichnung kommt aus dem Französichen von côtelette=Rippchen, auch côte, beziehungsweise aus dem Lateinischen von costa =Seite oder Rippe. Rippchen oder Karrees sind Scheiben aus dem Rippenstück und werden auch als Karree, Rücken oder Kotelettstrang bezeichnet - jeweils mit Knochen.

Bei den Schweinen reicht der Kotelettstrang von der Vorder- bis zur Hinterkeule. Die vorderen Koteletts werden wegen des Nackenansatzes Nackenkotelett genannt, in der Schweiz auch als Hals-(koteletts) bezeichnet. Die mittleren Koteletts werden, wegen der langen anliegenden Rippenknochen, Stiel- oder Rippenkotelett genannt und die hinteren, die auch Teile des Filets enthalten, Lummer-, Lenden- oder Filetkoteletts. In der Schweiz auch Nierenstück genannt. Lendenkoteletts sind besonders knochenarm und mager.

Unser Tipp

?Die Koteletts waschen, trocken tupfen, bei Bedarf etwas flach klopfen, salzen und pfeffern. Erst in Mehl, dann in bereits verquirlten Eiern und zum Schluss in Paniermehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von jeder Seite knusprig braun braten. Dazu empfehlen wir zum Beispiel Rosmarinkartoffeln mit grünen Bohnen. Guten Appetit!

Nährwertangaben

Die Nährstoffangaben können im Rahmen der natürlich vorkommenden Rohstoffschwankungen variiren.

Was?	pro 100g in g
Energie	558 kJ/133 kcal
Fett	5,1
davon gesättigte Fettsäuren	1,8
Kohlenhydrate	0,0
davon Zucker	0,0
Eiweiß	21,6
Salz	0,1

Inhalt:	600,00 g

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

glückliche tiere = perfektes fleisch
das ist das beste kotlett das ich jemals gegessen habe ????????????

Martin L , 09.03.2024 Verifizierter Kauf

Einträge insgesamt: 5

Super
Kann ich jeden empfehlen.

Bernd D , 02.05.2024 Verifizierter Kauf

Duroc-Koteletts
Das Fleisch ist perfekt, der Geschmack ebenso! Einziger Minuspunkt: etwas zuviel Fett, daher schwierig auf dem Grill

Franjo H , 22.04.2024 Verifizierter Kauf

Sehr lecker
Habe diese Koteletts schon dreimal bestellt. Die Qualität war jedes Mal Spitze. Geschmacklich ein Hochgenuss.

Werner B , 15.04.2024 Verifizierter Kauf

Bauernkotelett
Für uns ein perfektes Kotelett. Seit langem nicht mehr so ein gutes Fleisch gehabt.
Bestellen gerne wieder.
LG Angela

Angela K , 08.04.2024 Verifizierter Kauf

1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

Super Geschmack!
Wieder einmal ein vernünftiges Kotelett, das beim Braten nicht einläuft und super schmeckt, dank auch der Rasse!
Auch die Wurst und der Schinken sind super, nicht überwürzt und für uns sehr schmackhaft.

Burghard B , 09.03.2024 Verifizierter Kauf