Landmettwurst

(11 Bewertungen)

Artikelnummer: lmls

GTIN: 0705632153093

Kategorie: Salami & Mettwurst

Lieferzeit: 2 - 3 Werktage (DE - Ausland abweichend)

7,70 €

17,11 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl. (DHL)

Landmettwurst im Leinensack

Halb Rind, halb Schwein mit vielen Senfkörnern - einer unserer Klassiker im attraktiven Leinensack, mit Rohgewürzen angerührt und über Buchenspänen geräuchert. Leinen ist ein sehr gutes Material für das reifen und lufttrocknen der Wurst darin - und das schmeckt man auch.

Zutaten:
57% Schweinefleisch, 40% Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz), Gewürze und Rauch, viele Senfkörner

Inhalt ca. 450 g |

Beschreibung

Landmettwurst im Leinensack

Halb Rind, halb Schwein mit vielen Senfkörnern - einer unserer Klassiker im attraktiven Leinensack, mit Rohgewürzen angerührt und über Buchenspänen geräuchert. Leinen ist ein sehr gutes Material für das reifen und lufttrocknen der Wurst darin - und das schmeckt man auch.

Zutaten:

57% Schweinefleisch

40% Rindfleisch

Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz)

Gewürze

Buchenrauch

Senfkörner

Herstellung:

Die Landmettwurst wird aus 40% Rind- und 57% Schweinefleisch hergestellt. Beim Rindfleisch verwenden wir vorrangig mageres Muskelfleisch aus der Rinderschulter, von ausgesuchten Weiderindern. Beim Schweinefleisch eignet sich am besten Schinkenfleisch und Bauchfleisch um einen ausgewogenen Mager-/Fettanteil zu garantieren. Das Fleisch wird entsehnt und in kleine Stücke geschnitten.

Nun wird das Fleisch durch den Fleischwolf gelassen und im Menger mit Pökelsalz, einer geheimen Gewürzmischung und reichlich Senfkörnern zu einer homogenen Wurstmasse geknetet. Danach komm die Wurstmasse in die Füllmaschine und wird unter Vakuum in die vorbereiteten Leinensäcke gefüllt. Jetzt kommen die gefüllten Würste auf einen Holzspieß und werden getrocknet.

Nach ca. 2 Tagen kommt die Mettwurst in den Buchenrauch und wird ca. 5-7 Tage über Buchenspäne geräuchert. Nun kommt die fast fertige Wurst in den Reiferaum und wartet auf Ihre Bestellung in unserem Onlineshop.

Hinweis für Allergiker | Inhaltsstoffe:

hergestellt mit Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz)

enthält Senfkörner

Glutenfrei

Laktosefrei

Nährwertangaben:

Was?

pro 100g in g

Energie

1381 kJ/330 kcal

Fett

24,0

davon gesättigte

Fettsäuren

9,8

Kohlenhydrate

1,0

davon Zucker

1,0

Eiweiß

18,0

Salz

2,0

Unser Tipp:

Schmelzer`s Landmettwurst schmeckt hervorragend auf einem kräftigen Bauernbrot. Ob man das Brot vorher buttern sollte oder nicht - daran scheiden sich die Geister. Je nach Geschmack lässt sich die Wurst durch Senf und/oder Gewürzgurken verfeinern. Als Getränk passt natürlich ein leckeres kühles Bier perfekt zur Brotzeit.

Damit sich das Aroma der Mettwurst voll entfaltet, sollte sie einige wenige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur serviert werden.

Guten Appetit & freundliche Grüße

Torsten Schmelzer
-Fleischermeister-

Inhalt:	450,00 g

Sehr gut

5 von 5

Ist zu empfehlen

Martin G , 29.04.2023

Oh wie lecker.

5 von 5

Die Wurst ist der Hammer. Ein Hammer auf die Geschmacksnerven. Sooooo lecker. Wird sofort nachbestellt.

Ilona E , 07.02.2023

Ein Genuss

5 von 5

Ich wohne in Südhessen und als ich vor mehr als vierzig Jahren aus Fulda hier her zog, musste ic feststellen, dass die südhessische Wurst fad ist. Mittlerweile hat sich das Angebot verbessert, weil aus verschiedenen Regionen und Ländern die Ladentheken aufgewertet wurden! Mettwurst gibt es auch in verschiedenen Varianten, aber sie kann der Norddeutschen das Wasser nicht reichen!

Sabine B , 31.12.2022

Landmettwurst

5 von 5

Sehr lecker eine richtige Mettwurst. Habe bestellt auch andere Würste. Bin sehr zufrieden. Schnelle Lieferung nach Schweden und guuut gekühlt. Immer wieder. ????????????????

Ingo R , 29.12.2022

Echt lecker

5 von 5

Super ????. Frisch - einfach mega.

Kerstin W , 25.12.2022

Landmettwurst

5 von 5

Sehr lecker!

Gabriele K , 25.12.2022

1A Qualität

5 von 5

Die Landmettwurst ist super geräuchert. Durch die vielen eingebrachten Senfkörner hat die Mettwurst einen noch intensiveren guten Geschmack, der sich von anderen Mettwürsten unterscheidet. Einfach wunderbar

Karl-Heinz W , 23.12.2022