Grobe Hausmacher Leberwurst

(29 Bewertungen)

Artikelnummer: lwgrob

GTIN: 0705632152560

Kategorie: Kochwurst

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5,90 €

14,75 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Zutaten:
80% Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz), Gewürze, Buchenrauch
ca. 400 Gramm

Beschreibung
Bewertungen

Grobe Hausmacher Leberwurst

400 Gramm grobe Leberwurst nach hausmacher Art mit Rohgewürzen und groben Kasselerstückchen. Einfach nur lecker! Die feine und grobe Hausmacher Leberwurst hat sich in unserem Onlineshop zu einem starken Verkaufsartikel entwickelt. Manch ein Stammkunde erinnert den Geschmack der Hausmacher Leberwurst an seine Kindheit. Wenn im Winter zu Hause auf dem Hof geschlachtet wurde.

Zutaten: 80% Schweinefleisch, Schweineleber, Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz), Gewürze, Buchenrauch
ca. 400 Gramm

Herstellung: Für unsere Hausmacher Leberwurst wird gut durchwachsender Schweinebauch für ca. 2 Stunden im Wurstkessel bei 90°C gegart. Nach dem garen wird der Schweinebauch von Knochen und Sehnen befreit und in einem Mischungsverhältnis von ca. 3 Teilen Schweinefleisch und einem Teil roher Schweineleber sowie Zwiebeln durch den Fleischwolf gelassen. Anschließend wird die Leberwurstmasse mit Salz und Gewürzen im Menger zu einer homogenen Wurstmasse gemengt und je nach Produktart (feine Hausmacher Leberwurst oder grobe Hausmacher Leberwurst) durch die Mühle gelassen um einen gewünschten Feinheitsgrad zu erzeugen.
Bei der groben Hausmacher Leberwurst werden zusätzlich Kassler Würfel mit untergemengt. Jetzt wird die Wurstmasse in den dafür vorbereiteten Naturdarm, oder Wurstgläser gefüllt und kommt für ca.2 Stunden in den Wurstkessel, bei einer Temperatur von 85°C. Nach dem garen wird die Wurst/Gläser für ca.1 Stunde in ein Abkühlbecken mit kaltem Wasser gelegt. Danach wird die Hausmacher Leberwurst zum Trocknen auf gehangen und kommen dann für ca.2 Tage in unseren Buchenrauch.
Jetzt ist die Hausmacher Leberwurst fertig und wartet in unserem Kühlraum auf Ihre Bestellung in unserem Onlineshop.

Nährwertangaben:

Was?

pro 100g in g

Energie

1383 kJ/330 kcal

Fett

30,0

davon gesättigte

Fettsäuren

12,0

Kohlenhydrate

1,4

davon Zucker

1,0

Eiweiß

9,3

Salz

1,8

Unser Tipp: Hausmacher Leberwurst auf Vollkornbrot mit einem Hauch Senf darüber-oberlecker .…

Guten Appetit & freundliche Grüße

Torsten Schmelzer -Fleischermeister-

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	400,00 g

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2 von 2 Kunden fanden die folgende Bewertung hilfreich

so lecker !!
Ich bin totaler Leberwurstfan und habe schon öfter ausprobiert. Nirgends gab es Leberwurst die mich so überzeugen konnte- aber diese hier überzeugt mich total !!!
Die Lieferung kam heute - der Ring ist schon fast alle, weil sie so lecker war.
Ich bin sicher, daß ich spätestens nächste Woche Nachschub ordern muß ...

Man kann Euch nur empfehlen !
Vielen Dank

Monika T , 28.08.2019 Verifizierter Kauf

Wie funktionieren Bewertungen?

Einträge 1 – 10 von 28

total lecker
mit einem Klecks Senf einfach nur lecker

Brigitte W , 16.06.2025 Verifizierter Kauf

grobe Leberwurst
Geschmacklich echt super. Es fehlt schon ein großes Stück. Sehr empfehlenswert.

Heike P , 01.06.2025 Verifizierter Kauf

Nur lecker
Uneingeschränkt empfehlenswert. Genau unser ( wie andere von uns sagen) feiner Geschmack.

Katharina D , 21.12.2024 Verifizierter Kauf

Grobe Leberwurst
Sehr gute Ware ! Nur mir persönlich könnte sie ein wenig würziger sein aber das ist meine ganz persönliche Meinung.

Ute M , 16.12.2024 Verifizierter Kauf

Wie in der Kindheit aber weniger Fett
Alles super, schmeckt ohne div. Hilfsmittel und die Leberwurst mag sogar die beste Ehefrau von allen.
Sehr gut erpackt und kam kalt hier an. Was will man mehr, doch. solch einen Fleischer hier um die Ecke aber man kann nicht alles haben.

Martin H , 24.10.2024 Verifizierter Kauf

Grobe Leberwurst
Wir lieben den Geschmack der groben Leberwurst , er ist unübertroffen.

Hannelore D , 14.09.2024 Verifizierter Kauf

Super lecker
Leberwurst wie früher bei uns bei der Hausschlachtung.

Kathrin P , 13.09.2024 Verifizierter Kauf

Sehr gute Qualität
Die Leberwurst hat eine sehr guter Qualität. Ich werde sie bestimmt wieder kaufen.

Hannelore M , 10.08.2024 Verifizierter Kauf

Sehr geschmackvoll
Erinnert mich stark an die Lebertwurst meines Opas, ausgewogen gewürtz und geräuchert. Ich verstehe nicht was manche daran auszusetzen haben, die kennen wohl nur übersalzene und schlabbrige Sachen aus dem Skupermart, da peitscht einem der Ekel. Also eure gesamte Wurst ist für uns eifach spitze!!!!. Vielen Dank dafür.

Siegbert P , 20.05.2024 Verifizierter Kauf