Rehkeule ohne Knochen

(12 Bewertungen)

Artikelnummer: f-rek
GTIN: 0036089557036
Kategorie: Wildfleisch

Rehkeule ca 1,85kg ohne Knochen aus dem Lanzer Revier !
Die Rehkeule ist ein echter Gaumenschmaus für alle Liebhaber von Wildgerichten.

Zutaten.: Rehwild

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29,68 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. ,

Alter Preis: 64,56 €

Rehkeule ohne Knochen aus dem Lanzer Revier!

Die Rehkeule ist ein echter Gaumenschmaus für alle Liebhaber von Wildgerichten. Sie ist bekannt für ihre zarte Textur und den intensiven Wildgeschmack. Mit ihrem feinen Aroma und der natürlichen Würze wird sie zum Highlight auf jedem Teller. Ob geschmort, gebraten oder gegrillt – die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig und ermöglichen eine individuelle Anpassung an Ihren persönlichen Geschmack.

Zubereitung: Gebratene Rehkeule mit Rotweinsauce und Beilagen

Zutaten:

1 Rehkeule (ca. 1,8 kg)
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
2 Zwiebeln, grob gehackt
2 Karotten, grob gehackt
2 Selleriestangen, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rotwein
500 ml Wildfond oder Gemüsebrühe
2 EL Mehl (zum Binden der Sauce)

Zubereitungsschritte:

Die Rehkeule mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum gut einreiben.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rehkeule von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste hat.
Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Den Rotwein und den Wildfond oder die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
Den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und die Rehkeule bei 160 °C etwa 2–2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Ab und zu mit der Sauce begießen.
Nach der Garzeit die Rehkeule aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Die Sauce durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.
Die Flüssigkeit in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das Mehl mit etwas Wasser anrühren und unter Rühren in die Sauce geben, bis diese leicht bindet. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Die Rehkeule in Scheiben schneiden und mit der Rotweinsauce servieren. Als Beilagen passen zum Beispiel Spätzle oder Kartoffelklöße und eine gemischte Gemüsebeilage.

Nachhaltigkeit im Einklang mit Produktqualität im Versand.
unsere beigefügten Kühlpads sind nach leichter Reinigung wieder verwendbar.

Nährwertangaben

Nährwert	pro 100g
Energie	565 kJ / 135 kcal
Fett	1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	18,4 g
Salz	0,2 g

Die Nährstoffangaben können im Rahmen der natürlich vorkommenden Rohstoffschwankungen variieren.

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	1,85 kg

Durchschnittliche Artikelbewertung

Alle Bewertungen:

Wie funktionieren Bewertungen?

Einträge 1 – 10 von 12

alles gute qualität
gute qualität und schmackhaft wie immer sehr gut.

Michael H , 28.02.2026 Verifizierter Kauf

ALLES BESTENS
schneller Versand und super Fleisch

Vanessa L , 14.01.2026 Verifizierter Kauf

Rehkeule ohne Knochen
Wunderbare Qualität, wie immer. Schnelle Lieferung, sodass unser Menü an Heilig Abend ein Genuss war. Vielen Dank und Ihnen und Ihren Mitarbeitern einen guten Rutsch ins Jahr 2026.

Ute und Mike S , 28.12.2025 Verifizierter Kauf

Peter Engel
Klasse Prima Super weiter so Vielen Dank

Peter E , 13.09.2025 Verifizierter Kauf

Rehkeule
Ich bin bis jetzt mit allen Lieferungen zufrieden. (Geschmack, Verpackung und schnelle Lieferung)
Die Rehkeule schien mir etwas zu lange unterwegs. Kam Mittwoch Mittag erst an und war mit nur einen Eis - Akku verpackt. Fühlte sich nicht mehr sonderlich kühl an. Aber ich gehe davon aus, dass das Fleisch noch in Ordnung ist. Habe es sofort in die TK gegeben. Zu. Fleisch selber kann ich nichts sagen, da noch nicht verspeist. ;)
Vielen Dank
Petra

Petra F , 13.09.2025 Verifizierter Kauf

Hervorragend
Die Rehkeule kam schnell und dank fachgerechter Verpackung gekühlt bei mir an. Die Rehkeule wurde nach Rezept geschmort und war ein sehr leckeres, zartes Fleisch. Danke an das Team Schmelzer.

Rainer K , 24.05.2025 Verifizierter Kauf

Rehkeule ohne Knochen
Das Produkt ist in allen Erwartungen genauso , wie wir es uns vorgestellt haben. Ich würde es Immer wieder bestellen. Vielen Dank

Wolfgang T , 24.05.2025 Verifizierter Kauf

wunderbar zarte Rehkeule
Mit dem gelieferten Wild aus der Landfleischerei Schmelzer habe ich einen leckeren Rehbraten geschmort.
Nach 6 Stunden im Ofen bei 115 grad C mit ordentlich Gemüse und Pilzen war das Fleisch super zart und die Gäste waren begeistert. Das machen wir bestimmt einmal wieder 🫠 Herzlichen Dank an das Schmelzer-Team. Die Ware kam schnell und gut verpackt in der Packstation an. Beim auspacken war das Fleisch dank der beiden Kühlakkus noch schön kühl.

Steffen G , 05.04.2025 Verifizierter Kauf

Rehkeule
Hallo
Super gekühlter und schneller Versand.
Das Fleisch war sehr zart und lecker.
Ich werde es nochmal bestellen.

Stefan S , 05.01.2025 Verifizierter Kauf