Grützwurst / Losewurst

(113 Bewertungen)

Artikelnummer: LoGr

GTIN: 0705632152522

Kategorie: Kochwurst

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9,89 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Grützwurst / Losewurst schmeckt nicht nur zur kalten Jahreszeit. Lange als arme Leute Essen verschrienen, jetzt sogar in der Edelgastronomie gefragt. In Schmelzers Losewurst / Grützwurst verarbeiten wir Schweinefleisch, Schweineblut, Gerstengrütze, Nitrit Pökelsalz und Gewürze.

Hinweis für Allergiker:
In der Grützwurst ist Gluten und Gerste enthalten.
kann Spuren von Senf enthalten

Stk

Beschreibung
Bewertungen

Schmelzers Grützwurst / Losewurst

Losewurst/ Grützwurst schmeckt nicht nur zur kalten Jahreszeit. Lange als arme Leute Essen verschriehen, jetzt sogar in der Edelgastronomie gefragt. In Schmelzers Losewurst/ Grützwurst verarbeiten wir Schweinefleisch, Schweineblut, Gerstengrütze, Nitrit Pökelsalz und Gewürze.

Zutaten:
80% Schweinefleisch, Schweineblut, Gerstengrütze (Glutenhaltig), Brühe (Wasser, Schweinefleisch, Gewürze), Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel E 250, Salz) und Gewürze
Losewurst/Grützwust

Herstellung:
Das Schweinefleisch (Bauchfleisch von ausgereiften Schweinen) wird zunächst in Fleischbrühe ca. 2h gekocht. Parallel dazu wird die Gerstengrütze in Fleischbrühe eingeweicht und zum Quellen gebracht. Nachdem das Fleisch gar gekocht ist, wird es vom Knochen und nicht verwendbaren Stücken befreit und durch den Fleischwolf gelassen. Dann werden Fleischmasse, Gerstengrütze, Schweineblut mit Nitritpökelsalz und Gewürzen zu einer homogenen Masse vermengt und anschließend in Därme von Hand gefüllt. Jetzt kommen die fertig gefüllten Würste in den Kochkessel, für ca. 3h, bei 85°C zum gar ziehen.
Danach werden Sie im Kühlraum runter gekühlt und warten auf ihre Bestellung in unserem Onlinehandel.

Unser Tipp:
Grützwurst / Losewurst mit frisch gekochten Salzkartoffeln und Sauerkraut-Oberlecker!

Hinweis für Allergiker:
In der Grützwurst ist Gluten und Gerste enthalten.
kann Spuren von Senf enthalten

Nährwertangaben:

Was?

pro 100g in g

Energie

1018 kJ/243kcal

Fett

17,4

davon gesättigte

Fettsäuren

3,0